RAVIOLI DI PATATE E FORMAGGIO: LE TURLE

Oggi prepariamo un piatto tipico della cucina bianca tipica della zona mendatica (entroterra della provincia di Imperia): un primo piatto molto corposo che veniva preparato con i pochi ingredienti che si potevano trovare nella zona durante i lunghi mesi invernali, le Turle. Si tratta di grossi ravioli ripieni di formaggio, patate e menta: vediamo la ricetta! Ingredienti per 4 persone. Per la pasta: 160 g farina | acqua | 1 uovo. Per il ripieno: 320 g di patate | 100 g di formaggio (l’ideale sarebbe una toma m...

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FONTE: http://www.ricettedellanonna.net