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PASTA AL RAGU' VEGANO


Beh, che dire di questi spaghetti al ragù? Per me sono stati una vera rivelazione. Non mi è mai piaciuta molto la carne, non faccio nessuna fatica a rinunciare a mangiarla, ma certi piatti sono rimasti nel mio immaginario come i più buoni del mondo, e ogni tanto il ricordo nostalgico di certi sapori d'infanzia o giù di lì mi torna alla mente. Uno di questi piatti è senz'altro la pasta al ragù, ricordo anche di una vita bolognese che fu...un po' di tempo fa ormai...

TORTA RUSTICA DI CARCIOFI E OLIVE TAGGIASCHE


torta rustica di carciofi ed olive taggiasche, carciofi, olive taggiasche

Questa ricetta partecipa dritta dritta alla raccolta della mia amica Ale di Timo e Maggiorana "le ricette che devi provare" e sapete perche? Perchè la raccolta è fatta di tutte le ricette che sono infallibili e che, magari con poco lavoro, non vi hanno mai deluso e vi fanno fare sempre bella figura! Appena ho letto di questa raccolta la prima cosa che mi è venuta in mente in effetti sono stati i creme caramel, quelli fantastici della mamma di Giò, la cui ricetta per semplicità, veloci...


UNA MERENDA .... VERDUROSA ... CHE CI PIACE DA MATTI!!!!



Mi sono accorta che non dedico troppo spazio al cibo per i bambini nel mio blog, un pò perchè nella mia testa non faccio tanta distinzione tra "cibo per adulti" e " cibo per bambini", un pò perchè ho la fortuna di avere 2 bimbi ai quali l'appetito non manca...e questo ha fatto sì che io non dovessi cimentarmi in decorazioni o trucchi di diverso tipo, cosa che tra l'altro non sono neanche molto...


"NON PENSATE CHE IL CIOCCOLATO SIA UN SOSTITUTO DELL'AMORE. E' L'AMORE UN SOSTITUTO DEL CIOCCOLATO!"



E' bastato un weekend di pioggia per far scoppiare la malinconia metereopatica, la lacrima facile, le "paturnie" che la mitica Holly in Colazione da Tiffany conosceva bene. Per fortuna il fine settimana in questione coincideva con quello pasquale, così ricco di comfort food e del cibo scacciamalinconia per eccellenza ovvero il cioccolato.Mentre stavo ricordando le qualità del cioccolato, in una sorta di impasto-terapia   preparando appunto i biscotti che troverete in questo post, Twitt...


IL PANE ALLE PATATE!



..... pastiera andata (l'ho preparata ma non ho fatto le fotografie passo passo, solo quella finale e senza nemmeno il taglio fetta...è stata mangiata nel pranzo di Pasqua...ma magari la postero' lo stesso) e dopo questi giorni in famiglia (mi hanno davvero rasserenato e fatto passare i grigi pensieri..e a questo proposito voglio ringraziare sinceramente tutte le persone che hanno avuto cosi' belle parole e pensieri per me e che sopportano le mie "paturnie"..grazie di cuore!!) si torna a c...


CESTINI DI PASTA AL FORNO



Oggi vi proponiamo un modo squisito e originale per servire una buonissima pasta al forno con besciamella, prosciutto cotto e piselli: i cestini di pasta al forno. I cestini di pasta al forno sono un'idea simpatica per portare a tavola un piatto delizioso: presentati in pirottini di carta sono perfetti per buffet o brunch!


LASAGNE ALLA CREMA DI ASPARAGI



...oltre a un dolcetto che pubblicherò prossimamente, ho preparato anche queste Lasagne alla Crema di Asparagi, particolarmente apprezzate per il sapore delicato grazie alla presenza dello stracchino che si sposa molto bene alla salsa besciamella, agli asparagi e al prosciutto cotto. Per quanto riguarda la presentazione del piatto non fate come me, ho scordato di...


BASI DI PASTICCERIA: PAN DI SPAGNA CLASSICO


pan di spagna classico, luca montersino

Eccomi qui per un post veloce...Non mi dilungo molto, ci tenevo solo a postare separatamente questa classica base della pasticceria proprio perchè... è una base, una colonna portante e quindi mi pareva giusto dedicargli uno spazio apposito. Per cosa mi sia servito questo pan di spagna...tagliato poi in questa forma strana...mah! chi avrà pazienza e leggerà il prossimo post, lo scoprirà!... Delle varie versioni di Pan di Spagna che ho provato devo dire che questa di Luca Montersino...